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Pour 2 personnes:

400 gr de carottes (0)

2 cc d'huile d'olive (2)

80gr d'oignons (0)

cumin

curry

sel poivre

2cs de crème fraîche à 15% (1)

40cl d'eau (0)

Éplucher les carottes, les couper en rondelles, réserver.

Émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucides.

Saler , poivrer , saupoudrer de curry et de cumin, selon vos goût.

Ajouter les carottes, faire revenir à feu vif pendant 1 minutes, puis recouvrir d'eau, et laisser frémir pendant 25 à 30 minutes.

Mixer le tout afin d'obtenir un velouté bien lisse, puis rajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Déguster chaud ou glacé, personnellement je préfère chaud...