Pour 4 personnes:

1 rôti de jambon de 1kg environ

1 cs de moutarde

1cs de moutarde à l'ancienne

1 grand verre d'eau

oignons selon le goût

champignons de paris

6 cs de crème fraîche

1cs d'huile

sel poivre

Dans une cocotte faire revenir les oignons, quand ils commencent à dorer ajouter le rôti.

Le faire rôtir sur toutes les faces.

Mettre la moutarde nature et le verre d'eau en delayant bien les sucs de cuisson.

Baisser le feu et faire mijoter à couvert jusqu'à ce que le rôti soit cuit.

Ajouter les champignons, laisser cuire 5 minutes.

Rajouter la crème, saler poivrer.

Servir avec des pommes de terre ou du riz.

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