Pour deux verrines:

30 gr de quinoa cru (2)

1 petite courgette (0)

30 gr de fromage de chèvre (1,5)

1 cs de crème fraîche (0,5)

2 tomates séchées à l'huile bien égouttés (2)

4 cs de coulis de tomate (0)

sel poivre

Faire cuire la quinoa comme indiqué sur le paquet.

Faire cuire la courgette à la vapeur. L'égoutter et la mélanger au chèvre.

Disposer une couche au fond des verrines.

Mélanger le coulis, la crème, sel et poivre.

Disposer une couche.

Rajouter la quinoa et décorer d'une tomate séchée coupée en deux.

Servir frais.

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