Le Délice des Papilles

11 janvier 2009

Verrines façon Panacotta au Nutell@ 3,25pts/pers

Au régime? Ouiii! Frustrée? Non!!! Pour les gourmandes comme moi, les accro au nutella!!! Pour 8 verrines: 180 gr de nutell@ (22) 40 cl de crème à 3%(4) 3 feuilles de gélatine Préparer les feuilles de gélatine. Faire chauffer la crème, sans la faire bouillir....

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11 janvier 2009

Petites noix de saint jacques et crème safranée

Pour 4 personnes: 2 kilos de petites noix de st jacques avec la coquilles beurre salé 20 cl de crème liquide safran Préchauffer le four à 200° Disposer les noix de St Jacques dans le lèche frite. Mettre une noisette de beurre sur chaque coquille. Enfourner...

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11 janvier 2009

Flan au chèvre et caramel balsamique 3.25pts/pers

Pour 4 personnes: 1 bûche de chèvre "épluchée" (9) 1 feuille de gélatine 150ml de lait écrémé (1) 150ml de crème liquide à 3% (2) sel poivre 20gr de vinaigre balsamique (0) 10 gr de fructose (1) Émietter le fromage et le mettre dans une casserole, ajouter...

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25 décembre 2008

Foie gras poêlé à l'armagnac

Pour 4 à 5 personnes: Deux lobes de foie gras crues dénervés Sel , poivre Noix de muscade râpée Armagnac Raisin sec (blonds) Préparer le foie gras la veille pour le midi ou le matin pour le soir. Couper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Les disposer...

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23 décembre 2008

Rôti de jambon à la moutarde!

Pour 4 personnes: 1 rôti de jambon de 1kg environ 1 cs de moutarde 1cs de moutarde à l'ancienne 1 grand verre d'eau oignons selon le goût champignons de paris 6 cs de crème fraîche 1cs d'huile sel poivre Dans une cocotte faire revenir les oignons, quand...

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23 décembre 2008

Je fais une pause!

STOP WW!!! c'est les fêtes! je fais une pause! plus de régime!!! Rendez vous l'année prochaine!! Mais en attendant j'ai quelques recettes à vous proposer!!! Alors profitez et déculpabilisez!!

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10 décembre 2008

Gâteau au M@xiccino 4 pts/part

Pour un gâteau de 6 parts: 3 oeufs (6) 40gr de fructose (2,5) 2 sachets de maxiccino de votre choix (3) 65 gr de farine (3) 20 gr de beurre à 41% (2) 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure (0) 20 cl de crème à 3% (3) 4cs de sucre glace (2) Chauffer le four...

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10 décembre 2008

Aiguillettes de poulet aux amandes 7pts/pers

Pour 2 personnes: 2 filet de poulet (100gr chacun 4pts) champignons de paris selon le goût (0) 30 gr de poudre d'amande (4,5) 1 verre de vin blanc (2) 2 cc d'huile (2) oignons selon le goût (0) 5 cs de crème fraîche à 15% (2,5) Faire revenir les oignons...

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9 décembre 2008

Aumônières Pomme chocolat 3pts/u

Pour 4 aumônière: 4 crêpes sucrées (4) 2 pommes sucrées (0) 2 cc de beurre à 41% (2) 1 cs de miel (1) 40 gr de chocolat pâtissier (5) Faire revenir les pommes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter le miel et faire caraméliser....

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9 décembre 2008

Crêpes au roquefort 4pt/crêpe

Pour 6 crêpes: 6 crêpes selon la recette précédente 4 cc de beurre à 41% (2) 20 gr de farine (1) 300ml de lait écrémé (1,5) champignons de paris selon le goût (0) 90 gr de roquefort (9) 45 gr de rapé (4,5) Faire une béchamel avec le beurre, la farine...

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