Crêpes au roquefort 4pt/crêpe

Pour 6 crêpes:

6 crêpes selon la recette précédente

4 cc de beurre à 41% (2)

20 gr de farine (1)

300ml de lait écrémé (1,5)

champignons de paris selon le goût (0)

90 gr de roquefort (9)

45 gr de rapé (4,5)

Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, saler très peu ( à cause du roquefort).

Rajouter les champigons coupés en fines lamelles, et en dernier le roquefort émietté. Remuer jusqu'à ce que le roquefort ai complètement fondu.

Farcir chaque crêpes avec la béchamel et les rouler comme indiqué ci-dessous (même méthode que pour les nems)

                                                               Rajouter le rapé, faire gratiner au grill.