Articles populaires – Le Délice des Papilles

24 avril 2011

gnocchis chèvre asperges vertes

Je n'avais pas posté depuis bien longtemps, mais je vous rassure , j'ai plein de recettes sous le bras!!! je ne m'étais pas pour autant arrêté de cuisiner!!!! Je vous présente donc une nouvelle recette, ou comment essayer de faire manger des asperges...

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Tags: asperges, chèvre, crème, gnocchis

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11 mai 2011

le "paradise"

C'est un gâteau que j'ai réalisé pour Pâques, que je vais bientôt refaire étant donné l'entousiasme de z'hom (qui n'est pourtant pas dessert). Ce dessert est composé de trois couches: un sablé au beurre salé, une mousse au chocolat au lait et une panacotta...

Posté par titidesiles à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau fraises chocolat

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3 février 2008

Tripes à la tomate

Pour 4 personnes: environ 1 kg de Tripes de boeuf crues 50 cl de vin rouge 1 gros oignon 6 belles pommes de terre 1 brique de coulis de tomate 1 boite de tomate concassée sel, poivre, laurier, herbes de provence Bien que les tripes soient généralement...

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1 novembre 2008

Petites crèmes craquantes façon la l@itiere 4pts/pot

4 cs de maizena (2) 50cl de lait écrémé (2,5) 2 sachets de sucre vanillé (1) 35 gr de fructose (2,5) 80gr de chocolat noir (8) Versez la maïzena dans un peu de lait froid et bien mélanger. Mettre le reste de lait dans une casserole avec le sucre et le...

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2 novembre 2008

Tarte savoyarde 5pts/part

Pour 8 parts: 1 rouleau de pâte feuilletée de 230gr (23) 1 cs d'huile (3) 2 oignons 6 tranches de bacon (1.5) 4 tranches de fromage à raclette (10) 4 cs de crème à 5% (1) Faire revenir les oignons dans l'huile. Étaler sur la pâte. Recouvrir du bacon "émietté",...

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1 novembre 2008

Nouveau cake!! chèvre courgettes 3pts/part (6,5 pour deux tranches)

Pour un cake de 8 tranches 2 belles courgettes 3 oeufs (6) 75gr de farine et 75gr de maizena (7,5) 125ml de lait (0,5) 1 sachet de levure 200gr de chèvre frais (10) sel poivre 2cc d'huile d'olive (2) Couper les courgettes en dés, les passer 4 minutes...

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27 janvier 2008

Samoussas à ma façon

Une recette originale,un peu longue à réaliser, car je fais absolument tout, mais facile à faire! Pour environ 40 pièces, 6pers en entrée ou à l'apéro, 4 pers en plat principal avec une salade. La pâte: 1/2 cuillère à café de Curcuma 1c.c de sel fin 1c....

Posté par titidesiles à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 novembre 2008

Pizza!!! 12 pts pour la pate

Pour une grande pizza: Moi je préfère diviser la pate de maniere à faire deux pizza 200gr de farine(10) 120ml d'eau 1 sachet de levure de boulanger Pour la pizza de mon chéri:19 pts 2/3 de la pate (8) 1 boite de pulpe de tomate (0) origan sel, poivre...

Posté par titidesiles à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2008

Papeton de courgettes et son coulis de tomates au basilic

Pour cette fête des amoureux, j'avais préparé un menu rouge amour!!! Papeton: Pr 4 Pers 4belles courgettes 3 gros oeufs 20cl de lait 2gousses d'ail 2cs d'huile d'olive sel,poivre Coulis de tomates : 4 tomates 1branche de basilic sel,poivre, huile d'olive...

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14 octobre 2008

escalopes de poulet farcies fromage bacon 4,5pts/pers

Pour une personne: un filet de poulet (ou de dinde) de 100gr (2) { 3pts à satiété} 2 tranches de bacon (0,5) 2 tranches de toastinette (1) 2 cs de crème fraiche à 15% Coupez le filet en deux de manière à avoir deux tranches très fines. Les faire cuire...

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14 octobre 2008

Salade composée 6,5pts

Pour 1 personne 2 oeufs pochés (4) 30 gr de gruyère allégé (2) 2 tranches de bacon (0,5) sauce 0 pt (cf post précédent) Faire cuire les oeufs dans de l'eau vinaigrée frémissante, elle ne doit pas bouillir, pendant 4 minutes. Egoutter les bien. Faire griller...

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28 octobre 2008

Cake bacon/raclette 3,5 pts/part

En ce moment je suis dans une période cake!!!! voilà donc une nouvelle recette... pour un cake de 10 parts -3 oeufs (6)-75gr de farine 75gr de maizena (7,5)-1 sachet de levure (0)-15 cl de lait demi écrémé (1.5)-100 g de fromage à raclette (8.5)-150 g...

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30 octobre 2008

Velouté de carotte à l'orientale 1,5 pt par personne

Pour 2 personnes: 400 gr de carottes (0) 2 cc d'huile d'olive (2) 80gr d'oignons (0) cumin curry sel poivre 2cs de crème fraîche à 15% (1) 40cl d'eau (0) Éplucher les carottes, les couper en rondelles, réserver. Émincer l'oignon, le faire revenir dans...

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30 octobre 2008

Cake au thon 3pt/ tranche

Et oui, encore un cake!!! c'est la cakomania dans ma cuisine!!! Pour un cake de 8 parts 75 gr de farine + 75 gr de maizena (7,5pt) 200gr de thon à l'huile bien égouté (8) sel poivre un sachet de levure (0) 10cl de lait écrémé (0.5) 3 oeufs (6) mélanger...

Posté par titidesiles à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2008

Gratin d'aubergines express 3,5pt/pers

Pour 4 personnes: 4 aubergines 1 gousse d'ail sel poivre 1 cs huile d'olive (3) 8 tranches de bacon (2) 6 cs de gruyere rapé (9) 1 pot de concentré de tomates (0) Faire cuire les aubergines à la vapeur, une fois cuites, les mixer avec ail, sel, poivre,...

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14 octobre 2008

cake aux tomates séchées 4pts/part

Pour 8 parts 3 oeufs (6)150g de farine (7, 5)1 sachet de levure(0)1 pincée de sel et de poivre15 cl de lait (1,5)10 tomates séchées (j'ai compté 10pts) 2 cs de basilic 6cs de parmesan (6) Couper les tomates en morceaux , garder l'huile. Mélanger la levure...

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8 décembre 2008

Oups!!!

Je vous dois des explications pour mon absence! lol j'ai déménagé, et qui dit déménagement dit pas internet pendant quelques semaines!!! donc à la pesée de samedi matin j'en étais à 60kg600!!! j'avance!! objectif: etre en dessous de 60 avant les fêtes!!...

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13 octobre 2008

lasagnes aux courgettes 6 pts la part

Pour 4 personnes ( une part = 1/8 du plat) 4 courgettes 3 steack hachés à 15% (15) 2cc d'huile d'olive (2) 1 oignon 60gr de farine (3) 40gr de beurre (8,5) 75cl de lait demi écrémé (7;5) Feuilles de lasagnes à volonté (4) 5,5 Cs de gruyere rapé (8) Faire...

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9 décembre 2008

Aumônières Pomme chocolat 3pts/u

Pour 4 aumônière: 4 crêpes sucrées (4) 2 pommes sucrées (0) 2 cc de beurre à 41% (2) 1 cs de miel (1) 40 gr de chocolat pâtissier (5) Faire revenir les pommes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter le miel et faire caraméliser....

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10 décembre 2008

Aiguillettes de poulet aux amandes 7pts/pers

Pour 2 personnes: 2 filet de poulet (100gr chacun 4pts) champignons de paris selon le goût (0) 30 gr de poudre d'amande (4,5) 1 verre de vin blanc (2) 2 cc d'huile (2) oignons selon le goût (0) 5 cs de crème fraîche à 15% (2,5) Faire revenir les oignons...

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27 janvier 2008

Gratin de courgettes au curry...

Pour environ 6 pers. 4 courgettes 1 oignon 1 sachet de riz 75 ml de lait 30 gr de beurre 2 c.s de farine 2 c.c curry sel, poivre Rapé Faire cuire le riz. Pendant ce temps faire cuire les courgettes et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. J'aime bien...

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23 décembre 2008

Rôti de jambon à la moutarde!

Pour 4 personnes: 1 rôti de jambon de 1kg environ 1 cs de moutarde 1cs de moutarde à l'ancienne 1 grand verre d'eau oignons selon le goût champignons de paris 6 cs de crème fraîche 1cs d'huile sel poivre Dans une cocotte faire revenir les oignons, quand...

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25 décembre 2008

Foie gras poêlé à l'armagnac

Pour 4 à 5 personnes: Deux lobes de foie gras crues dénervés Sel , poivre Noix de muscade râpée Armagnac Raisin sec (blonds) Préparer le foie gras la veille pour le midi ou le matin pour le soir. Couper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Les disposer...

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11 janvier 2009

Flan au chèvre et caramel balsamique 3.25pts/pers

Pour 4 personnes: 1 bûche de chèvre "épluchée" (9) 1 feuille de gélatine 150ml de lait écrémé (1) 150ml de crème liquide à 3% (2) sel poivre 20gr de vinaigre balsamique (0) 10 gr de fructose (1) Émietter le fromage et le mettre dans une casserole, ajouter...

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11 janvier 2009

Petites noix de saint jacques et crème safranée

Pour 4 personnes: 2 kilos de petites noix de st jacques avec la coquilles beurre salé 20 cl de crème liquide safran Préchauffer le four à 200° Disposer les noix de St Jacques dans le lèche frite. Mettre une noisette de beurre sur chaque coquille. Enfourner...

Posté par titidesiles à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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