Le Délice des Papilles

30 octobre 2008

Foie gras en cocotte... 3,5pts/pers

Pour une cocotte: Dans un ramequin allant au four, mettre une CS de crème à 15% (0,5) ajouter 1 oeuf (ou 4 de cailles) (2) saler poivrer émietter 10 gr de foie gras (1) moi j'en ai mis 20gr donc 4,5 pts ( gourmande!!!) mettre au four thermostat 7 jusqu'à...

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30 octobre 2008

Velouté de carotte à l'orientale 1,5 pt par personne

Pour 2 personnes: 400 gr de carottes (0) 2 cc d'huile d'olive (2) 80gr d'oignons (0) cumin curry sel poivre 2cs de crème fraîche à 15% (1) 40cl d'eau (0) Éplucher les carottes, les couper en rondelles, réserver. Émincer l'oignon, le faire revenir dans...

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14 octobre 2008

Salade composée 6,5pts

Pour 1 personne 2 oeufs pochés (4) 30 gr de gruyère allégé (2) 2 tranches de bacon (0,5) sauce 0 pt (cf post précédent) Faire cuire les oeufs dans de l'eau vinaigrée frémissante, elle ne doit pas bouillir, pendant 4 minutes. Egoutter les bien. Faire griller...

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14 octobre 2008

cake aux tomates séchées 4pts/part

Pour 8 parts 3 oeufs (6)150g de farine (7, 5)1 sachet de levure(0)1 pincée de sel et de poivre15 cl de lait (1,5)10 tomates séchées (j'ai compté 10pts) 2 cs de basilic 6cs de parmesan (6) Couper les tomates en morceaux , garder l'huile. Mélanger la levure...

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14 octobre 2008

escalopes de poulet farcies fromage bacon 4,5pts/pers

Pour une personne: un filet de poulet (ou de dinde) de 100gr (2) { 3pts à satiété} 2 tranches de bacon (0,5) 2 tranches de toastinette (1) 2 cs de crème fraiche à 15% Coupez le filet en deux de manière à avoir deux tranches très fines. Les faire cuire...

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15 février 2008

Papeton de courgettes et son coulis de tomates au basilic

Pour cette fête des amoureux, j'avais préparé un menu rouge amour!!! Papeton: Pr 4 Pers 4belles courgettes 3 gros oeufs 20cl de lait 2gousses d'ail 2cs d'huile d'olive sel,poivre Coulis de tomates : 4 tomates 1branche de basilic sel,poivre, huile d'olive...

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27 janvier 2008

Samoussas à ma façon

Une recette originale,un peu longue à réaliser, car je fais absolument tout, mais facile à faire! Pour environ 40 pièces, 6pers en entrée ou à l'apéro, 4 pers en plat principal avec une salade. La pâte: 1/2 cuillère à café de Curcuma 1c.c de sel fin 1c....

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